Metzgerei-Sortiment
Das Sortiment umfasst einheimisches Frischfleisch, regionalen Fisch, vorproduzierte Fleischprodukte, vorgekochte Speisen sowie einen Mittagstisch und Take-away. Saisonale Monatskisten im Abonnement sowie Events wie Degustationen und Tavolata runden das Angebot ab.
Das Beste aus der Region
Im «Gnusswärch» stehen Genuss, Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit an erster Stelle. Das sorgfältig ausgewählte Sortiment reicht von feinen Fleischspezialitäten über saisonale Delikatessen bis hin zu vielfältigen vegetarischen und veganen Köstlichkeiten. Ebenfalls finden Sie bei uns auch regionalen Fisch sowie eine Auswahl an vorgekochten Gerichten – für den unkomplizierten Genuss im Alltag.
Persönliche, kompetente Beratung gehört selbstverständlich dazu – damit jeder Besuch zum genussvollen Einkaufserlebnis wird.
Dank der engen Zusammenarbeit mit der Ürmetzg AG bieten wir Ihnen täglich frisches Fleisch in bester Qualität. In unserer Frischetheke finden Sie Urner Fleisch, Trockenfleischspezialitäten wie Dürrs und Würste, Schweizer Geflügel sowie regionale Fischspezialitäten wie Zander, Forellen, Saibling oder Swiss Lachs – auch geräuchert. Ergänzt wird das Sortiment durch hausgemachte Fleischgerichte wie Cordon bleu, Saltimbocca, Fleischvögel, Involtini, Brasato, Voressen oder Tatar sowie vegetarische Spezialitäten wie Gemüsetatar, Linsencurry oder Kichererbsen-Gerichte.
Fondue Chinoise - für gemeinsame Genussmomente
Ob mit Familie oder Freunden: Ein Fondue Chinoise verbindet geselliges Beisammensein mit feinem Genuss. Wählen Sie aus verschiedenen Fleischsorten, hausgemachten Saucen und köstlichen Extras ganz nach Ihrem Geschmack.
Unser Angebot:
- Fleischsorten: Rind, Kalb, Schwein, Poulet
- Hausgemachte Saucen und Butter: Steinpilzbutter, Chimichurri, Cocktailsauce, Currysauce, Knoblauchsauce, Chilimayo
- Extras: Speckkonfit, Tomaten-Oliven-Paste, Kürbis-Mango-Chutney
- Dessert: Sauerrahmglacé
- Ausgewählte Weine, perfekt passend zum Foodpairing mit Fondue Chinoise
Lust auf einen gemütlichen Fondueabend?
Stellen Sie Ihre persönliche Auswahl zusammen und bestellen Sie bequem online.
Tischgrill - für gesellige Stunden voller Genuss
Gemeinsam grillieren und geniessen: Mit unserem Tischgrill Angebot wird das Essen zum geselligen Erlebnis. Entdecken Sie ausgewählte Fleischspezialitäten, hausgemachte Saucen und köstliche Extras für Ihren Grillabend.
Unser Angebot:
- Fleischsorten: Rind, Kalb, Schwein, Poulet, Lamm, Bratspeck, Cipollata
- Hausgemachte Saucen und Butter: Steinpilzbutter, Chimichurri, Cocktailsauce, Currysauce, Knoblauchsauce, Chilimayo
- Extras: Speckkonfit, Tomaten-Oliven-Paste, Kürbis-Mango-Chutney
- Dessert: Sauerrahmglacé
- Ausgewählte Weine, perfekt passend zum Foodpairing mit Ihrem Tischgrill
Lust auf einen geselligen Grillabend?
Wählen Sie Ihre Lieblingszutaten und bestellen Sie alles für Ihren Tischgrill bequem online.
Chabis und Schafflleisch - die Urner Spezialität während der Chilbizeit
Unser vorgekochtes, hausgemachtes Chabis und Schaffleisch haben wir während der Chilibzeit bis Mitte November im Angebot.
Abgepackt als 300g oder 600g Portion.
Urner Hirschpeffer - im wilden Herbst erhältlich!
Unser vorgekochtes, hausgemachtes Chabis und Schaffleisch haben wir während der Chilibzeit bis Mitte November im Angebot.
Abgepackt als 280g oder 560g Portion.
Spezialitäten & Eigenprodukte
Das hausgemachte Speck Konfit, saisonale Saucen und der Fleischkäse nach dem Originalrezept der Metzgerei Ulrich sind die Renner im «Gnusswärch». Doch das ist längst noch nicht alles: Im Laden erwartet Sie eine Vielfalt an Produkten für genussvolle Momente zu Hause.
Weine & Spirituosen
Unser Weinangebot vereint ausgewählte Spitzenweine aus biodynamischem Anbau von regionalen und sorgfältig ausgewählten Produzenten.